Les plaisirs de la table participent de la culture française et la renommée de sa cuisine a
depuis longtemps séduit le Monde entier.
Mais que se passe t’il lorsqu’une puissance étrangère tente de s’emparer d’une ancienne recette
française mondialement connue ?
Les auteurs de ce livre ont mis les pieds dans le plat afin de nous relater les tenants et les
aboutissants d’un crime odieux, devenu grâce à leurs investigations, une affaire d’État.
Il n’était pas question de laisser sous silence l’appropriation scandaleuse d’une merveilleuse recette
culinaire.
Merci à F. Alberti et P.M Perrussel, joyeux dignitaires de la Confrérie du Cassoulet, qui se
sont mis à table pour nous et nous conter magistralement ce qui aurait pu être la fin des haricots.
Gandhi a dit « si Dieu devait apparaître aux affamés, il n’oserait apparaître que sous la
forme d’un divin plat, tel le Cassoulet » !
Nazaire Elliot
Attaché culturel auprès du Ministère des fourneaux et casseroles,
Délégué à la recherche des haricots lingots auprès du Trésor Public.
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